高家河苦菊的基本介绍昌乐县宝都街道高家河村，是全县远近闻名的“苦菊村”，高家河村种植苦菊已有上千年历史，但长期以来自种自销，品种单一且产量不高，收获更难保障。2012年5月，该村党支部牵头成立苦菊协会，确立了“标准化生产出精品，依托精品创品...

高家河苦菊的基本介绍

昌乐县宝都街道高家河村，是全县远近闻名的“苦菊村”，高家河村种植苦菊已有上千年历史，但长期以来自种自销，品种单一且产量不高，收获更难保障。
2012年5月，该村党支部牵头成立苦菊协会，确立了“标准化生产出精品，依托精品创品牌”的进步思路，对入会会员实行统一技术流程、统一技术指导、统一生产资料提供、统一产后处置、统一发展市场的“五统一”和优先获得技术信息资料、优先提供良种、优先保护价回收苦菊、优先得到资金扶持的“四优先”，保障了商品水平，拓宽了销售途径，打响了商品品牌，统一注册的“丹菊”品牌被认证为“绿色食品”。现在，该村已形成了种植面积达700亩、年产苦菊220万斤的规模效益，商品销往北京、河北、东三省等区域。

苦菊是一种食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等用途。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之效果，遭到广泛的好评。

营养成分

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，与维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。除此之外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸类型齐全，且各种氨基酸之间比率适合。食用苦菜能够帮助促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C与钾盐、钙盐等，保持人体正常的生理活动，促进成长发育和消暑保健有较好有哪些用途。

清热消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌用途，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有肯定的杀伤用途，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有肯定的疗效。

防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病病人的血细胞脱氧酶有明显的抑制用途，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、1癌症。

商品特征

苦菊为菊科菊苣属，以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。学名Cichorium endivia L.，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。